S2-E09. Henri Holster: De Fruitmotor, het antwoord op verspilling in de fruitketen?

Henri Holster is oprichter van De Fruitmotor in de Betuwe. Daarnaast is hij onderzoeker in Wageningen waar hij zich bezig houdt met veehouderij. Decennia lang heeft hij de versobering van het landbouwsysteem en van de boer-burgerverbinding aangezien. Volgens Henri is het nu tijd om “de handen aan de ploeg slaan”. 

Door de jaren heen is helaas veel natuur verdwenen. Henri wil de natuur weer binnenlaten in het fruitteeltsysteem. Op dat gebied is nog veel ruimte om te groeien. Een belangrijk onderdeel van deze transitie is volgens hem het beperken van natuurlijke schade aan de oogst. Samen met De Fruitmotor wordt er gezocht naar een evenwicht, met natuur als middelpunt op de weegschaal.

De Fruitmotor probeert de transitie naar een duurzaam landbouwsysteem te begeleiden. Hierbij staat het binnenlaten van de natuur dus centraal om zo de herstel van het landschap te ondersteunen. Op deze wijze wordt aan de weerbaarheid van het systeem gewerkt. De natuur wordt hier geholpen door het toepassen van nieuwe technologie, samen met coöperatieve telers en onderzoekers van Wageningen. 

In deze aflevering legt Henri uit hoe de transitie naar een natuurinclusief fruitteeltsysteem eruit kan zien voor het bedrijf van een fruitteler en hij belicht daarbij de natuurlijke en de economische kant.